～ ふわり散歩 ～
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明けましておめでとうございます。
不知火の収穫が始まりました。
ある基準を満たすとデコポンを名乗れるそうなのですが・・・
同じ種類のものでも基準を満たすか満たさないかで名前が変わる・・・
面白い世界です。
不知火の収穫の仕方も他のみかんとは一線を画しています。
みかんより厚い皮で丈夫そうに見えるのですが、すごくデリケート。
枝から切り離す時も
コンテナに入れる時も慎重に慎重にゆっくりです。
すごく香りのよい果実は、酸味が強くしばらく寝かす事で甘みを増します。
１月に取った不知火を７月に戴いた事がありますが（冷蔵庫で保存してます）
うわ～という位美味しい。(^^♪
皮はしなしななのに中身はまだみずみずしくて・・最高～
生産者だけが味わえる美味しさです。
もったいないな～
今年の不知火は、どういう風に動いていくのかな～
楽しみです。
