株式会社やまと

~ ふわり散歩 ~

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明けましておめでとうございます。

不知火の収穫が始まりました。

ある基準を満たすとデコポンを名乗れるそうなのですが・・・

同じ種類のものでも基準を満たすか満たさないかで名前が変わる・・・

面白い世界です。

不知火の収穫の仕方も他のみかんとは一線を画しています。

みかんより厚い皮で丈夫そうに見えるのですが、すごくデリケート。

枝から切り離す時も

コンテナに入れる時も慎重に慎重にゆっくりです。

すごく香りのよい果実は、酸味が強くしばらく寝かす事で甘みを増します。

1月に取った不知火を7月に戴いた事がありますが(冷蔵庫で保存してます)

うわ~という位美味しい。(^^♪

皮はしなしななのに中身はまだみずみずしくて・・最高~

生産者だけが味わえる美味しさです。

もったいないな~

今年の不知火は、どういう風に動いていくのかな~

楽しみです。

住所:長崎県雲仙市瑞穂町西郷戊274-1
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